المقادير – لحم الخروف : 1 كيلو (هبرة / مقطع مكعبات صغيرة) – الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة – ملح : نصف ملعقة صغيرة – الفلفل الاحمر الحار : قرن (مفروم ناعم) – بهارات مشكلة : ربع ملعقة صغيرة – فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة – الماء : نصف كوب – البصل : […]

المقادير – للحشو : السكر الناعم : كوب الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون) الليمون الأسود الجاف : ملعقة كبيرة ونصف (مطحون) – الدقيق الأبيض : كوب – دقيق : 4 اكواب (أسمر) – سمن : كوب (في درجة حرارة الغرفة) – حليب بودرة : نصف كوب – سكر : ثلث كوب – الكركم : ملعقة […]

المقادير – البطاطس : 4 حبات (مقطعة مكعبات) – الدجاج : 500 غراماً (مقطع) – الثوم : فص (مهروس) – ملح : رشّة – فلفل أسود : رشّة – البصل : 1 حبة (مقطع جوانح رفيعة) – الليمون : 1 حبة (مقطع شرائح / للتزيين) – بقدونس : ربع باقة (مفروم / للتزيين) طريقة التحضير […]

المقادير – أفخاذ الدجاج : 6 قطع – أرز بسمتي : 2 كوب – الماء : 2 كوب – البصل : 3 حبات (كبير الحجم) – البرتقال : 1 حبة – طماطم : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة)) – الثوم : 5 فصوص – سمن : 2 ملعقة كبيرة – عصير طماطم : 2 ملعقة […]